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Doravante é o novo vinho da V Puro. Mais do que apenas um vinho novo, Doravante é um conceito diferente, de uma vinha diferente e feito de uma maneira diferente. De perfil mais moderno (como o seu nome indica) que o seu irmão mais velho, o clássico Outrora e até que o seu irmão do meio, o elegante Aliás, Doravante não fica para trás em termos de caráter e não deixa de vincadamente pertencer à família V Puro nos seus traços de frescura, elegância e nervo.

“Doravante” (translates to Henceforth) is the new wine from V Puro. More than just a new wine, “Doravante” is a different concept, from a different vineyard and made in a different way. One could say it has more of a modern profile (as its name implies) than its older brother, the classic “Outrora” and even than his middle brother, the elegant “Aliás”. However “Doravante” does not fall behind in terms of character and does not deny the blood line of the V Puro family in its freshness, elegance and edge.

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Este vinho é oriundo de uma vinha mista de solos argilo-calcários, onde co-habitam a Baga e a Touriga Nacional. Decidimos levar esta convivência ao extremo e vindimar as duas castas no mesmo dia e fermentar as uvas conjuntamente em balseiro de carvalho.

Quisemos capturar as faces mais delicadas das duas castas e por isso optámos por um longo contacto pelicular mas com uma extracção muito suave. Praticamente uma marinada que se prolongou por mais de um mês sem qualquer intervenção da nossa parte. O estágio do vinho decorreu depois no mesmo balseiro até ser engarrafado. O resultado é um vinho super fresco, elegante e fragrante, com estrutura, notas vegetais, florais e apimentadas, capaz de proporcionar grande prazer à mesa.

This wine comes from a mixed vine of clay-limestone soils, where Baga and Touriga Nacional co-inhabit. We decided to take this coexistence to the extreme and harvest the two grape varieties on the same day and ferment the grapes together in a Wooden Vat.

We wanted to capture the most delicate sides of the two varieties and so we made a long skin contact period but with a very smooth extraction. Practically a marinade that lasted for more than a month without any intervention on our part. The aging of the wine was made in the Wooden Vat until bottling. The result is a super fresh, elegant and fragrant wine with structure, herbal, floral and spicy notes, capable of giving great pleasure at any table.

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